Santiago Cabañero participó junto al diputado provincial Juan Gil en representación de la institución provincial en la apertura oficial de estas jornadas, a las que se han adherido 128 establecimientos, 82 están ubicados en la capital y 46 en diferentes puntos de la provincia. El presidente felicitó a la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo, impulsora de esta iniciativa, "por su dinamismo y originalidad a la hora de poner en marcha iniciativas encaminadas a incentivar la actividad del sector en toda la provincia", a la vez que resaltó la organizació de actividades de este tipo "porque son una herramienta más para atraer turismo a nuestra provincia por la vía de la gastronomía, de la que tanto podemos presumir en todos nuestros rincones".
En la misma línea, agradeció a todos los hosteleros y hosteleras su "disponibilidad y profesionalidad" para sumarse a unas jornadas en las que colabora la Diputación de Albacete y en las que, al igual que sucede en las conocidas Jornadas de la Tapa, los clientes pueden casillas en los establecimientos por los que van pasando para entrar en un sorteo de 8 cheques-regalo de 40 euros cada uno para canjear por degustaciones en cualquiera de los establecimientos participantes.
También se sortearán otros 8 premios, consistentes en cheques-regalo de 40 euros cada uno, entre todas las personas que compartan y hagan checkin con la aplicación de las jornadas "Ruta de la Tapa Albacete", disponible para iPhone y Android.